Маффины – эта сладкая выпечка из бисквитного  теста  многие считают свадебным и рождественским блюдом. Часто маффины называют кексами. Обогащают их изюмом, орехами, творогом, повидлом, цукатами, присыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

200 гр творога,

200 гр муки,

4-5 яиц,

150 гр сахара,

3 средних яблока,

1 пачка ванильного сахара,

100 гр масла,

50 гр изюма,

50-70 гр миндаля.

Приготовление:

Взбить 4 яйца с сахаром, ванилином.

Добавить теплое масло и муку.

Перемешать.

Натереть на крупную терку яблоки и немного придавить, чтобы слить сок.

Добавить готовые яблоки в тесто и смешать.

Формы для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

Перемешать 1 яйцо с творогом, сахаром и давленым миндалем.

Выложить тесто в формы на 3/4 и в серединку чайной ложкой положить творог и немного утопить его в тесто.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета.

Сверху готовые маффины можно присыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита!