тертый чеснок 2 дольки,

сыр твердый (натереть на мелкой терке)   400 грамм,

тертое на крупной терке сливочное масло   100 грамм,

растительное масло для жарки.

Сделать небольшие шарики из теста.

Чтобы руки не прилипали, слегка смазать руки и поверхность, где готовишь, растительным маслом.
Для начинки смешать натертые масло, сыр, чеснок.
Шарики из теста слегка приплюснуть и положить начинку на середину. Залепить края (как пирожок, но по форме должен получиться шарик). Аккуратно раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Необходимо, чтобы в тесте не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.
Дать отстояться  15 минут.
Жарить в предварительно хорошо разогретом растительном масле.
Можно жарить и на сковороде последовательно с двух сторон на слое предварительно раскаленного масла толщиной 1-1,5 см.
Готовые хачапури подавать горячими со сметаной. Хачапури можно использовать как хлеб к праздничному столу.

Приятного аппетита!