Ингредиенты:

1 кг мелкой рыбы или голову сома,

0,5 кг филе судака или любой другой рыбы,

50 грамм свежего сала,

5 картошин,

1 морковка,

2 луковицы,

70 грамм пшена,

перец черный,

2 лавровых листа,

соль,

50 грамм водки,

4 помидора  черри,

зелень укропа.

Приготовление:

Отварить мелкую рыбу или голову сома, процедить на дуршлаг.

В бульон добавить нарезанную кубиками картошку, крупной соломкой морковь и лук на 4 части.

Засыпать промытое пшено.

Закипит, бросить кусочек сала, лавровый лист и соль.

За 10 минут до окончания варки бросить филе рыбы, черный перец.

Когда уха сварится добавить в кастрюлю помидоры и вылить водку, еще проварить 2 минуты, окунуть горящее полено  и выключить.

Мелко нарубленную зелень добавлять в тарелки.

Если варить уху в котле на природе, запах дыма придаст свою пикантность.

Приятного аппетита!