Салат из говяжьего сердца с овощами
Ингредиенты:
говяжье сердце – 1 кг,
свежий огурец 2 штуки,
сладкий перец 2 штуки,
зеленый лук- пучок,
кинза – пучок,
чеснок – 3 зубчика,
жгучий перец – кусочек,
сахар 1 чайная ложка,
соевый соус 2 столовые ложки,
растительное масло для жарки,
темное кунжутное масло – 0,5 чайной ложки,
соль.
Приготовление:
Отварить говяжье сердце до готовности .
Остудить его в том же бульоне, где оно и варилось, и нарезать соломкой.
Затем, взять кинзу и зеленый лук, нарезать мелко и растереть с небольшим количеством соли и сахара.
Смешать зелень с сердцем, добавить ломтики свежего огурца и сладкого перца.
Подогреть на разогретой сковородке давленый чеснок.
Добавить к чесноку соевый соус, несколько капель кунжутного масла, жгучий перец.
Готовый соус остудить.
Заправить получившимся соусом салат.
Приятного аппетита!