пресное слоёное тесто – 1 упаковка,
рыбное филе (  треска, судак, хек, горбуша) – 450 грамм
лук репчатый – 1 штука,
яйцо (для смазки) – 1 штука,
петрушка – по вкусу,
соль и перец – по вкусу.

Измельчить рыбу и луковицу в мясорубке или блендере.

Добавить рубленую петрушку, посолить, поперчить и скатать шарики размером с грецкий орех.

Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и разрезать на ленточки шириной 1 см.

Намотать ленточки теста на рыбные шарики.

Приготовленные шарики-клубочки поместить на застеленный кулинарной бумагой противень.

Смазать взбитым яйцом или просто желтком, стараясь не попадать на боковые поверхности тестяных полосочек (иначе пресное слоеное тесто при выпечке будет слабее расширяться и приобретать воздушность).

Поставить противень с клубочками в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Готовые клубочки подавать горячими.

Приятного аппетита!