Острая капуста быстрого приготовления
Ингредиенты:
2 кг свежей капусты,
3-4 морковки,
4 зубчика крупного чеснока .
Маринад:
на 1 литр воды:
1/2 стакана сахара,
2 ст.л крупной соли,
10 штучек перца горошком,
3 гвоздички,
на кончик ножа – красный острый перец,
4 шт. лаврового листа ,
1/2 стакана растительного масла,
1/2 стакана 9% уксуса.
Приготовление:
Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь и порезать мелко чеснок.
Закипятить маринад, снять с огня и добавить уксус.
Затем маринад немного остудить.
Залить капусту, придавить небольшим грузом.
Через 2 часа переложить капусту в банку и поставить в холодное место.
В таком виде острую капусту можно подавать к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!