Ингредиенты:

2 кг свежей капусты,

3-4 морковки,

4 зубчика крупного чеснока .

Маринад:

на 1 литр воды:

1/2 стакана сахара,

2 ст.л крупной соли,

10 штучек перца горошком,

3 гвоздички,

на кончик ножа – красный острый перец,

4 шт. лаврового листа ,

1/2 стакана растительного масла,

1/2 стакана 9% уксуса.

Приготовление:

Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь и порезать мелко чеснок.

Закипятить маринад, снять с огня и добавить уксус.

Затем маринад немного остудить.

Залить капусту, придавить небольшим грузом.

Через 2 часа переложить капусту в банку и поставить в холодное место.

В таком виде  острую капусту можно подавать к столу в качестве закуски.

Приятного аппетита!