Огурцы малосольные в огуречном соке
Ингредиенты:
10 небольших огурцов для засолки,
несколько крупных огурцов для сока,
5 зубчика чеснока,
1 перец чили,
три листа хрена,
три зонтика укропа,
3 столовых ложки соли.
Приготовление:
Крупные огурцы очистить и пропустить через мясорубку.
На трехлитровую банку потребуется примерно 1,5 литра огуречного пюре.
Дно банки застелить листом хрена, положить зонтик укропа и разрезанную напополам дольку чеснока.
На зелень выложить одну столовую ложку соли.
Огуречной массой заполнить 1/3 банки, опустить часть огурцов для засолки, распределив их вертикально.
Сверху положить лист хрена, укроп, чеснок и острый перец.
И снова — ложку соли.Добавить еще огуречной массы и выложить ряд огурчиков.
Добавить ложку соли.
А можно сразу добавить соль в огуречное пюре, тщательно перемешать и залить огурцы.
С огурцами можно засолить и пару стеблей сельдерея — малосольный сельдерей тоже очень вкусный.
Закрыть банку крышкой.
Через два дня огурцы готовы.
Приятного аппетита!
Закрыть банку крышкой.
Через 2 дня малосольные огурцы можно пробовать.