Огурцы малосольные в огуречном соке

Ингредиенты:

10 небольших огурцов для засолки,

несколько крупных огурцов для сока,

5 зубчика чеснока,

1 перец чили,

три листа хрена,

три зонтика укропа,

3 столовых ложки соли.

Приготовление:

Крупные огурцы очистить и пропустить через мясорубку.

На трехлитровую банку потребуется примерно 1,5 литра огуречного пюре.

Дно банки застелить листом хрена, положить зонтик укропа и разрезанную напополам дольку чеснока.

На зелень выложить одну столовую ложку соли.

Огуречной массой заполнить 1/3 банки, опустить часть огурцов для засолки, распределив их вертикально.

Сверху положить лист хрена, укроп, чеснок и острый перец.

И снова — ложку соли.Добавить еще огуречной массы и выложить ряд огурчиков.

Добавить ложку соли.

А можно сразу добавить соль в огуречное пюре, тщательно перемешать и залить огурцы.

С огурцами можно засолить и пару стеблей сельдерея — малосольный сельдерей тоже очень вкусный.

Закрыть банку крышкой.

Через два дня огурцы готовы.

Приятного аппетита!

 
Закрыть банку крышкой.
Через 2 дня малосольные огурцы можно пробовать.