Дом рецептов

Меню

  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Напитки
  • Выпечка и десерты
  • Полезные советы
  • Лечебное питание
  • Статьи
  • Видео
  • О Доме рецептов

Все рецепты

  • Блюда в горшочках (2)
  • Варенья (6)
  • Видео (7)
  • Вторые блюда (48)
  • Выпечка и десерты (68)
    • Идеи для выпечки в картинках (1)
    • Кремы (4)
    • Торты (19)
  • Дом рецептов (206)
  • Запеканки (4)
  • Консервирование и засолки (26)
  • Лечебное питание (7)
    • Блюда после тяжелых заболеваний и операций (1)
  • Мясные блюда (42)
  • Напитки (8)
    • Алкогольные напитки (3)
    • Безалкогольные напитки (5)
  • Пасха (27)
  • Первые блюда (5)
  • Полезные советы (7)
  • Праздничный стол (109)
  • Рецепты для детей (23)
  • Рыбные блюда (12)
  • Салаты и закуски (53)
  • Соусы и заправки (6)
    • Маринады для шашлыков (2)
  • Статьи (3)
  • Украшения (3)
    • Мясо (2)
    • Овощи (1)
    • Рыба (2)

Мы в соц. сетях

Присоединяйтесь! FacebookПрисоединяйтесь! Google+Присоединяйтесь! TwitterПрисоединяйтесь! YouTubeПрисоединяйтесь! VKПрисоединяйтесь! PinterestПрисоединяйтесь! Instagram
Foodies - FishinDay.org

Колбаса домашняя

Ингредиенты:

1,5  кг мякоти свинины,

0,5 кг мяса жирной свиной лопатки,

5 лавровых листов,

1 чайная ложка  черного молотого перца,

2-2,5 метра свиных кишек,

соль –  по вкусу.

Приготовление:

Все мясо перерезать маленькими кусками.

Добавить в него чеснок, измельченный лавровый лист, черный перец и соль.

Все хорошо перемешать и оставить на 20 мин.

Приготовить обычную ручную мясорубку без ножа с конусообразной насадкой на колбасу.

Кишку свиную можно дополнительно еще промыть в растворе уксуса и соли, затем под проточной водой.

Натянуть аккуратно кишку на конус и можно приступать к начинке.

Колбасу наполнять не плотно и небольшими колечками, связывать концы хлопковыми нитками.

Тоненькой иголочкой можно сделать несколько проколов на кольцах колбасы, чтобы она не лопалась, но и не вытекала лишняя жидкость.

Затем готовую колбасу опустить в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой на 15-20 мин.

Варить на маленьком огне.

Колбаса практически готова.

Осталось только перед тем как подать на стол, обжарить немного на сковороде или в духовке и смазать давленым в чесночнице чесноком.

Поверьте,это очень вкусно.

Приятного аппетита!