Ингредиенты:

На 1 порцию: 4 стакана смородины, 6 стаканов сахара и 2 стакана воды. Измерять можно одинаковыми емкостями.

Приготовление:

Воду с половиной порции сахара довести до кипения, засыпать смородину и варить 7 минут, осторожно помешивая. Снимать пенки. Затем — засыпать вторую порцию сахара и кипятить еще 5 минут. Если сироп не застывает в желе, можно проварить варенье на маленьком огне немного подольше, чтобы выпарилась лишняя вода. Признак того, что варенье будет застывать в желе – появление сладкого налета на стенках посуды для варки (варенье пристает к стенкам и не стекает, а счищается ложкой). Разлить горячее черносмородиновое варенье по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками для консервации. Остудить и хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!