Английский шоколадный пудинг с клюквой

В Англии существует традиция чаепития под названием Five-o-clock Tea — это перекус между ранним завтраком и поздним обедом. В это время на стол подается выпечка: коржи, яблоки, запеченные в тесте, шафранные булочки и бесчисленные сорта печенья, пирог с патокой, всевозможные кексы, шоколадные пудинги.
Ингредиенты:
60 гр. неочищенного коричневого сахара,
60 гр. обычного сахара,
1 среднее яблоко,
100 гр клюквы,
120 гр мягкого масла,
2-3 яйца,
120 гр муки,
3 ст. л. какао
Для глазури:
120 гр.тертого горького шоколада,
2 ст. л жидкого меда,
1 ст. л масла,
1/2 ч. л. ванилина,
шоколадная крошка для присыпки.
Приготовление:
Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Яблоко очистить, мелко порезать. Вымытую и обсушенную клюкву смешать с яблоком.
Взбить масло, сахар и какао, добавить муку и яйца.
Клюкву с яблоком выложить в формочку и распределить жидкое тесто равномерно.
Плотно закрыв форму алюминиевой фольгой поставить ее в глубокий противень, налить туда горячей воды на 2/3 от высоты формочки.
Поставить это сооружение в предварительно нагретую духовку при 180-200 градусов, приблизительно на 40 минут.
Готовность проверить деревянной лучинкой.
Затем достать и оставить остывать.
В кастрюльку положить масло, мед, ваниль, шоколадную крошку и на слабом огне нагреть до тех пор пока шоколад не растает.
Все хорошо перемешать и отставить–не варить!
Выложить пудинг на блюдо, полить сверху глазурью и посыпать шоколадной крошкой для тортов.
Пудинг получается шикарный. Приятного аппетита!