В Англии существует традиция чаепития под названием Five-o-clock Tea — это перекус между ранним завтраком и поздним обедом. В это время на стол подается выпечка: коржи, яблоки, запеченные в тесте, шафранные булочки и бесчисленные сорта печенья, пирог с патокой, всевозможные кексы, шоколадные пудинги.

Ингредиенты:

60 гр. неочищенного коричневого сахара,

60 гр. обычного сахара,

1 среднее яблоко,

100 гр клюквы,

120 гр мягкого масла,

2-3 яйца,

120 гр муки,

3 ст. л. какао

Для глазури:

120 гр.тертого горького шоколада,

2 ст. л жидкого меда,

1 ст. л масла,

1/2 ч. л. ванилина,

шоколадная крошка для присыпки.

Приготовление: 

Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.

Яблоко очистить, мелко порезать. Вымытую и обсушенную клюкву смешать с яблоком.

Взбить масло, сахар и какао, добавить муку и яйца.

Клюкву с яблоком выложить в формочку и распределить жидкое тесто равномерно.

Плотно закрыв форму алюминиевой фольгой поставить ее в глубокий противень, налить туда горячей воды на 2/3 от высоты формочки.

Поставить это сооружение в предварительно нагретую духовку при 180-200 градусов,  приблизительно на 40 минут.

Готовность проверить деревянной лучинкой.

Затем достать и оставить остывать.

В кастрюльку положить масло, мед, ваниль, шоколадную крошку и на слабом огне нагреть до тех пор пока шоколад не растает.

Все хорошо  перемешать и отставить–не варить!

Выложить пудинг на блюдо, полить сверху глазурью и посыпать шоколадной крошкой для тортов.

Пудинг получается шикарный. Приятного аппетита!