Фаршированная курица

Ингредиенты:
1 курица, 2-3 луковицы, 2 ломтика белого хлеба, 200 грамм свинины, 50 грамм пармезана, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, мускатный орех ( щепотка), зелень, оливковое масло, соль.
Приготовление:
Тушку тщательно зашить белой хлопчатобумажной нитью, не забывая зашить и прорехи от вырезанных крыльев. Гузку при наложении швов желательно заправить внутрь курицы или удалить вовсе. Перевернуть нафаршированную и зашитую курицу, придать форму.
|
В посуду для запекания влить четыре столовые ложки оливкового масла, добавить пару щепоток сухого шалфея – самого обычного, из аптеки. Уложить курицу грудкой наверх. Посуду поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до образования румяной корочки, время от времени поливая тушку горячим жиром, который топится при запекании. Готовой курице дать немного остыть, затем нарезать ломтиками, украсить зеленью и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
|