Рыбные клубочки

rybnye-shariki-n-02
Ингредиенты:

пресное слоёное тесто – 1 упаковка,
рыбное филе (  треска, судак, хек, горбуша) – 450 грамм
лук репчатый – 1 штука,
яйцо (для смазки) – 1 штука,
петрушка – по вкусу,
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:  
Измельчить рыбу и луковицу в мясорубке или блендере.
Добавить рубленую петрушку, посолить, поперчить и скатать шарики размером с грецкий орех.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и разрезать на ленточки шириной 1 см.
Намотать ленточки теста на рыбные шарики.
Приготовленные шарики-клубочки поместить на застеленный кулинарной бумагой противень.
Смазать взбитым яйцом или просто желтком, стараясь не попадать на боковые поверхности тестяных полосочек (иначе пресное слоеное тесто при выпечке будет слабее расширяться и приобретать воздушность).
Поставить противень с клубочками в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые клубочки подавать горячими.
Приятного аппетита!