Овощной салат на зиму
Перец сладкий болгарский ( лучше ратунда ) –1 килограмм,
морковь –1 килограмм,
лук репчатый –1 килограмм,
помидоры –3 килограмма;
масло растительное – 1 стакан,
сахар-песок – 0,5 стакана,
уксус по вкусу .
Приготовление:
Перец и лук порезать полукольцами.
Морковь мелко порезать соломкой или же лучше всего потереть на крупную терку.
Помидоры порезать кубиками или дольками.
После этого переложить все в кастрюлю, добавить соль, налить масло, насыпать сахар и проварить уже до полной готовности.
В самом конце варки добавить уксус и немного черного перца.
Готовый салат сложить в стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита!