Бульон из домашней курицы

chiken-soup Ингредиенты:

1 курица среднего веса – 1 кг или 1,5 кг,

1 морковка,

1 луковица,

2 шт лаврового листа,

черный перец по вкусу.

Приготовление :

Нарезать курицу кусками, морковку и лук можно не резать.

Выкладываем все в кастрюлю, добавляем лавровый лист и заливаем холодной водой.

На большом огне доводим до кипения, снимаем пену.

Затем, уменьшаем огонь до едва заметного кипения и продолжаем варить 1,5 часа.

Если курица старая, то ее нужно варить 3-4 часа.

Подавать можно бульон с сухариками, разрезанным перепелиным яйцом, зеленью и маленькой лапшой.

Лапшу лучше отварить отдельно, чтобы бульон был прозрачным.

Приятного аппетита!